Bulvės Užkeptos su Mėsos Padažu ir Sūriu
Šitas mėsos padažiukas puikiai tinka ne tik su bulvėmis, bet ir su makaronais 😊
- 10 pcs Bulvės
- Aliejus
- Provanso žolelių prieskoniai
- Tabasco padažas
- 450 g Jautiena (malta)
- 2 pcs Svogūnai (vizualiai panašiai kiek mėsos)
- 3 pcs Pomidorai (jei kokteiliniai 5vnt.)
- Druska
- Švž. malti pipirai
- 2 tsp Cukrus
- 6 tbsp Pomidorų pasta
- Tabasco padažas
- 200 ml Vanduo
- 400 ml Grietinėlė (36%)
- 120 g Sūris (tarkuotas + apibarstymui)
- 1 pcs Raudonieji svogūnai
- Čili pipirai (maži, nebūtinai)
- Svogūnų laiškai (papuošimui)
- Apverdam bulves
Bulves nuplaunam ir apverdam sūdytame vandenyje. Svarbu! Tik apverdam. Bulvės neturi pilnai išvirti! Traukiam lauk.
- Užmarinuojam bulves
Supjaustom skiltelėmis ar ketvirčiais. Sudedam į maišelį. Užpilam aliejaus. Užbarstom Provanso žolelių prieskonius. Užpilam truputį Tabasco padažo. Viską išmaišom, kad bulvės iš visų pusių pasidengtų.
Paliekam marinuotis kol gaminsim mėsos padažą. - Paruošiam ingredientus
Svogūnus supjaustom smulkiai. Pomidorus supjaustom kubais.
- Apkepam mėsą
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ketaus keptuvę. Įpilam truputį aliejaus.
Sudedam maltą jautieną ir, su kepimo mentele, pastoviai maigydami ir maišydami apkepam, kol pradės rusti. - Apkepam svogūnus
Suberiam svogūnus. Pastoviai pamaišydami viską truputį apkepam.
- Sudedam pomidorus ir prieskonius
Sudedam pomidorus ir pomidorų pastą. švž. maltus pipirus. Pagardinam druska. Suberiam cukrų. Pagal norimą aštrumą įpilam Tabasco padažo. Išmaišom.
- Troškinam
Supilam vandenį. Išmaišom. Pamaišydami troškinam 7-8 minutes, kad skysčio beveik neliktų.
- Užbaigiam padažą
Supilam grietinėlę. Užbarstom 120g tarkuoto sūrio. Pamaišydami tirpdom sūrį ir viską pakaitinam dar 5 min.
Paragaujam ar ko netrūksta. Jei reikia dar pagardinam druska, pipirais ar įpilam Tabasco padažo. Jei pomidorai ar pomidorų pasta suteikė per daug rūgštumo, tai skonį subalansuojam įberdami dar cukraus. - Paruošiam raudonąjį svogūną ir kepsninę
Raudonąjį svogūną supjaustom žiedais. Žiedus išardom.
Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui 200-220C temperatūroje. - Sudedam bulves
Kol kepsninė kaista, kepimo formą ištepam sviestu. Suberiam ir paskirstom bulves.
- Supilam padažą
Supilam ant viršaus ir paskirstom mėsos padažą.
- Sudedam svogūnus ir sūrį
Užbarstom raudonojo svogūno žiedus. Užbarstom tarkuoto sūrio.
- Kepam bulves užkeptas su mėsos padažu ir sūriu
Dedam į kepsninę ir netiesioginėje kaitroje kepam 10-20min. Kol sūris išsilydys ir bulvės taps pilnai minkštos. Minkštumą patikrinam su mediniu iešmeliu.
- Pateikiam ir ragaujam!
Pateikiam papuošdami smulkintais svogūnų laiškais ir mažais pjaustytais čiliukais.
Skanaus! 🙂
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/posts/144537771081339