Kiaulienos Drožtinis Kazane su Bulvėmis ir Grybais
- 800 g Kiaulienos sprandinė (pašaldyta)
- 800 g Bulvės (šviežios)
- 250 g Rudieji pievagrybiai
- 50 g Džiovinti baravykai
- 2 pcs Svogūnai (dideli)
- Druska
- Pipirai
- 2.5 tbsp Garstyčios
- 200 g Grietinė (30%)
- Pasiruošiam ingredientus
Kiaulienos sprandinę dedam į šaldiklį, kad truputį pašaltų ir būtų lengviau drožti.
Pašaldytą kiaulienos sprandinės gabalą drožiam plonais griežinėliais. Pridrožiam didelį indą. Užpilam aliejaus. Išmaišom, kad visi griežinėliai iš visų pusių pasidengtų.
Šviežias bulves nuplaunam ir supjaustom ketvirčiais.
Svogūnus supjaustom ketivrtažiedžiais. Pievagrybius supjaustom ketvirčiais. Džiovintus baravykus užpilam verdančiu vandeniu ir paliekam pastovėti 5 min. Vandenį nupilam, bet neišpilam. Pasiliekam, nes jo prireiks vėliau. - Apkepam mėsą
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom ir įkaitinam kazaną. Aliejaus nepilam. Suberiam mėsos griežinėlius. Pamaišydami apkepam. Prieš galą pagardinam druska, pipirais. Išimam ir atidedam į šalį.
- Apkepam bulves
Jei reikia kazaną išvalom popieriniu rankšluoščiu. Įkaitinam nemažai aliejaus. Suberiam bulves. Pamaišydami kepam bulves kol pilnai iškeps ir gražiai apskrus. Minkštumą patikrinam mediniu iešmeliu. Traukiam lauk. Pagardinam druska, pipirais. Išmaišom ir atidedam į šalį.
- Apkepam svogūnus su grybais
Jei reikia kazaną išvalom popieriniu rankšluoščiu. Įpilam truputį aliejaus. Suberiam svogūnus, pievagrybius ir išmirkytus baravykus. Pamaišydami apkepam kol apskrus.
- Surenkam patiekalą
Į kazaną grąžinam mėsą, bulves. Įdedam garstyčias ir grietinę. Įpilam 50-100ml. nuo baravykų likusio skysčio. Išmaišom. Paragaujam. Jei reikia pagardinam druska ir pipirais. Pamaišydami patroškinam dar apie 10 min. Traukiam lauk
- Pateikiam ir ragaujam!
Pateikiam apibarstydami smulkintais svogūnų laiškais ir mažais čili pipiriukais.
Skanaus! 🙂
Daugiau receptų ir fotografijų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/posts/122924499909333