Mongoliška Jautiena 🥡🥢
- 1.2 kg Jautiena (steikinė, minkštesnė dalis)
- 75 ml Sojų padažas
- 75 ml Kiniškas ryžių actas
- 6 tbsp Sezamo aliejus
- 7 tbsp Kukurūzų krakmolas
- 3 tbsp Česnakai
- 4 tbsp Imbieras
- Aliejus
- 500 g Svogūnai
- 3 pcs Čili pipirai
- Sezamo sėklos
- Svogūnų laiškai
- 100 ml Vanduo
- 100 ml Sojų padažas
- 100 g Cukrus
- Paruošiam ingredientus
Mėsą supjaustom juostelėm. Sudedam į indą. Supilam sojų padažą, actą, sezamo aliejų. Suberiam krakmolą. Išmaišom, kad visi mėsos gabaliukai pasidengtų.
Česnakus, imbierą supjaustom smulkiai. Svogūnus supjaustom skiltim. Čili pipirus ir svogūnų laiškus supjaustom griežinėliais. - Paruošiam padažą
Pasigaminam padažą: indelyje sumaišom vandenį, su sojų padažu ir cukrumi. Atidedam į šalį.
- Apkepam mėsą
Kepsninę paruošiame tiesioginiam kepimui. Įstatom kazaną. Įpilam nemažai aliejaus ir palaukiam kol gerai įkais (iki 175-180C temperatūros).
Dalimis, kad neatšaltų kazanas apkepam mėsos juosteles kol apskrus. Kepdami juosteles atskiriam ir saugom kad nesuliptų. Atidedam į šalį.
Aliejų nusemiam, kad kazane aliejaus liktų nedaug. - Apkepam svogūnus
Suberiam svogūnus. Pamaišydami apkepam kol suminkštės ir pagels.
- Apkepam česnakus, imbierą ir čili pipirus
Suberiam česnakus, imbierą ir čili pipirus. Išmaišom. Pamaišydami minutę kitą apkepam. Supilam pasiruoštą padažą. Išmaišom.
- Užbaigiam patiekalą
Suberiam visą apkeptą mėsą. Išmaišom.
Pamaišydami 2-7 minutes pakaitinam kol padažas sutirštės. Traukiam lauk. - Pateikiam ir ragaujam!
Pateikiam su laukiniais ryžiais apibarstydami svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis.
Skanaus! 🙂
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/posts/356583013210146