Mongoliška Vištiena su Saldžiaaštriu Imbieriniu Hoisin Padažu
- 1.5 kg Vištienos šlaunelių mėsa be odos
- Kukurūzų krakmolas
- 3 stick Svogūnų laiškai
- 0.6 cup Aliejus
- 4 clove Česnakai
- 2 pcs Čili pipirai
- 10 pcs Imbieras (griežineliai)
- 8 tbsp Hoisin padažas
- 4 tbsp Sojų padažas
- 4 tbsp Rudasis cukrus
- 4 tsp Sezamo aliejus
- 2 tbsp Kukurūzų krakmolas
- 1 cup Vanduo
- Paruošiam ingredientus
Vištieną supjaustom gabaliukais. Svogūnų laiškus supjaustom smulkiai. Česnakus išspaudžiam. Čili pipirus supjaustom griežinėliais. Imbierą nuplaunam ir nenuluptą supjaustom griežinėliais.
Mažam inde sumaišom 2 v.š. krakmolo su 1 stikline vandens. Atidedam į šalį.
Vištienos gabaliukus sumaišom su kukurūzų krakmolu, kad iš visų pusių pasidengtų. Atidedam į šalį. - Apkepam vištieną
Kepsninę paruošiame tiesioginiam keipimui. Įstatom kazaną. Įpilam aliejaus. Palaukiam kol aliejus įkais iki 170-175C temperatūros. Dalimis, kad neatšaltų kazanas, gruzdinam vištieną kol parus. Traukiam lauk ir atidedam į šalį.
- Gaminam padažą
Į kazaną suberiam imbierą, česnakus ir čili pipirą. Pamaišydami 20-30 sek. apkepam.
Sudedam Hoisin padažą, sojų padažą, rudąjį cukrų, sezamo aliejų. Išmaišom ir supilam kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį. Viska gerai išmaišom. - Užbaigiam patiekalą
Į kazaną grąžinam vištieną. Maišydami pakaitinam kol vištienos gabaliukai sušils ir iš visų pusių pasidengs padažu. Užbarstom svogūnų laiškus. Išmaišom. Traukiam lauk.
- Pateikiam ir ragaujam!
Pateikiam su virtais laukiniais ryžiais pakeptais su kiaušiniu, žirneliais, česnaku ir sojos padažu, dar apibarstydami svogūnų laiškais, sezamo sėklomis ir pjaustytais čili pipirais.
Skanaus! 🙂
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/posts/229845812550534