Parūkyta Kiaulienos Šoninė Kazane su Bulvėmis
- 1 kg Kiaulienos šoninė (su oda)
- 1 kg Bulvės
- Aliejus
- 4 pcs Svogūnai
- 16 clove Česnakai
- 2 Čili pipirai
- Druska
- Švž. malti pipirai
- Poppamies Sriracha Rub prieskoniai
- 170 g Paprikos
- Marinuoti agurkėliai
- Raudonieji svogūnai
- Obuolių actas
- Cukrus
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
- Pasiruošiam ingredientus
Kiaulienos šoninę supjaustom kubais, užpilam truputį aliejaus, apibarstom Sriracha prieskoniais. Išmaišom.
Bulves supjaustom ketvirčiais. Svogūnus supjaustom pusžiedžiais. Česnakus ir čili pipirus supjaustom smulkiai. - Pamarinuojam raudonuosius svogūnus
Raudonuosius svogūnus supjaustom žiedais. Užpilam aliejaus, šlakelį acto, cukraus. Pagardinam druska ir pipirais. Išmaišom ir paliekam marinuotis kambario temperatūroje iki kol pagaminsim mėsą su bulvėmis.
- Parūkom šoninę
Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui 100-110C temperatūroje. Įmetam 1-2 rūkymo kaladėles ir žemoje temperatūroje 1 val. rūkom.
Traukiam lauk. Supjaustom mažesniais gabaliukais. - Iškepam bulves
Kepsninę paruošime tiesioginiam kepimui. Įstatom kazaną ir įkaitinam aliejų.
Suberiam ir apkepam bulves, kol apskrus. Bulvės turi pilnai iškepti. Traukiam lauk. - Apkepam mėsą
Sudedam ir pamaišydami apkepam mėsą kad apskrustų.
- Apkepam svogūnus
Suberiam svogūnus. Pamaišydami pakepam.
- Apkepam paprikas ir čili pipirus
Suberiam svogūnus. Pamaišydami pakepam. Suberiam paprikas, pusę česnakų ir visus čili pipirus. Pamaišydami apkepam kol parus. Įberiam Sriracha prieskonių. Pagardinam druska ir pipirais.Išmaišom.
- Užbaigiam patiekalą
Pamaišydami pakaitinam, kad visi skoniai persimaišytų ir bulvės sušiltų.
Paragaujam ar ko netrūksta. Jei reikia dar pagardinam druska, pipirais ar prieskoniais. - Pateikiam ir ragaujam
Pateikiam apibarstydami smulkiai pjaustytais česnakais, krapais su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir agurkėliais.
Skanaus! 🙂
Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/posts/311103347758113