Pica su Forneza krosnimi

1. Pasiruošiame ingredientus

   

2. Pradedam ruošti tešlą

   Kambario temperatūros vandenyje ištripdom mieles ir medų.
   Suberiam dalį miltų. Išmaišom. Uždengiam ir leidžiam 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.

3. Tęsiam tešlos gamybą

   Suberiam druską. Išmaišom.
   Suberiam likusius miltus. Išmaišom iki vientisos masės.
   Supilam aliejų. Išmaišom. Ant stalo truputį miltų. Ir sąžiningai 15-20 min. minkom tešlą vis lenkiant, verčiant į vidų, kad patektų daugiau oro. Minkom kol nebelimpa prie rankų. Uždengiam ir leidžiam dar 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.

4. Baigiam ruošti tešlą

   Padalinam po 270-280g. Suformuojam tešlos rutuliukus lenkiant tešlą į apačią, kad prisisotintų oro. Sudedam į dėžutes. Uždarom ir 6 val. kildinam RT 20C laipsnių kambario temperatūroje

   

5. Brandinam tešlą

   Sudedam į šaldytuvą ir CT 4C temperatūroje brandinam 42val.

6. Ruošiamės kepti

   Prieš kepant išimam iš šaldytuvo ir paliekam 1-2 val. pastovėti kambario temperatūroje.

   

7. Pasiruošiam Forneza krosnį kepimui

   Įkaitinam Forneza krosnį apie 20 min. maksimaliai.

Pica No. 1

1. Gaiminam picą

   Naminis padažas, Rūkyta dešra su paprikomis, Š.r. šoninė, Čili pipiriukai, Mozzarella sūris tarkuotas, Mozzarella sūris rutuliukais, Juodosios alyvuogės, Raudonieji svogūnai.

   

2. Pateikiam ir ragaujam

   Traukiam ir ragaujam .

   Skanaus!

   

Pica No. 2

1. Gaminam picą

   Naminis padažas, Vytinta dešra, Pievagrybiai, Mozzarella sūris tarkuotas, Mozzarella sūris rutuliukais, Marinuoti jelapenai, Raudonieji svogūnai.

   

2. Pateikiam ir ragaujam

   Traukiam ir ragaujam .

   Skanaus!

   

Pica No. 3

1. Gaminam picą

   Naminis padažas, Š.r. šoninė, Pievagrybiai, Mozzarella sūris tarkuotas, Mozzarella sūris rutuliukais, Juodosios alyvuogės, Raudonieji svogūnai.

   

2. Pateikiam ir ragaujam

   Traukiam ir ragaujam .

   Skanaus!