Print Options:

Pica su Forneza krosnimi

Gaminimo Būdas
Patiekalo Rūšis
Time
Pasiruošimo Laikas: 43 hrs Gaminimo Laikas: 30 mins Bendras Laikas: 43 hrs 30 mins
Porcijos 6
Ką panaudojam?
  • 1016 g Miltai (Costa d’Amalfi Molini Pizzuti)
  • 3 g Mielės (presuotos)
  • 30 g Druska
  • 630 g Vanduo
  • 8 g Alyvuogių aliejus
  • 4 g Medus
    • Naminis picų padažas
  • Trinti pomidorai
  • Itališkų žolelių prieskoniai
  • Sriracha padažas
  • Cukrus
  • Druska
Kaip gaminam?
  1. Pasiruošiame ingredientus
  2. Pradedam ruošti tešlą

    Kambario temperatūros vandenyje ištripdom mieles ir medų.
    Suberiam dalį miltų. Išmaišom. Uždengiam ir leidžiam 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.

  3. Tęsiam tešlos gamybą

    Suberiam druską. Išmaišom.
    Suberiam likusius miltus. Išmaišom iki vientisos masės.
    Supilam aliejų. Išmaišom. Ant stalo truputį miltų. Ir sąžiningai 15-20 min. minkom tešlą vis lenkiant, verčiant į vidų, kad patektų daugiau oro. Minkom kol nebelimpa prie rankų. Uždengiam ir leidžiam dar 30 min. pastovėti kambario temperatūroje.

  4. Baigiam ruošti tešlą

    Padalinam po 270-280g. Suformuojam tešlos rutuliukus lenkiant tešlą į apačią, kad prisisotintų oro. Sudedam į dėžutes. Uždarom ir 6 val. kildinam RT 20C laipsnių kambario temperatūroje

  5. Brandinam tešlą

    Sudedam į šaldytuvą ir CT 4C temperatūroje brandinam 42val.

  6. Ruošiamės kepti

    Prieš kepant išimam iš šaldytuvo ir paliekam 1-2 val. pastovėti kambario temperatūroje.

  7. Pasiruošiam Forneza krosnį kepimui

    Įkaitinam Forneza krosnį apie 20 min. maksimaliai.

    8. Pica No. 1
  8. Gaiminam picą

    Naminis padažas, Rūkyta dešra su paprikomis, Š.r. šoninė, Čili pipiriukai, Mozzarella sūris tarkuotas, Mozzarella sūris rutuliukais, Juodosios alyvuogės, Raudonieji svogūnai.

  9. Pateikiam ir ragaujam

    Traukiam ir ragaujam .

    Skanaus!

    10. Pica No. 2
  10. Gaminam picą

    Naminis padažas, Vytinta dešra, Pievagrybiai, Mozzarella sūris tarkuotas, Mozzarella sūris rutuliukais, Marinuoti jelapenai, Raudonieji svogūnai.

  11. Pateikiam ir ragaujam

    Traukiam ir ragaujam .

    Skanaus!

    12. Pica No. 3
  12. Gaminam picą

    Naminis padažas, Š.r. šoninė, Pievagrybiai, Mozzarella sūris tarkuotas, Mozzarella sūris rutuliukais, Juodosios alyvuogės, Raudonieji svogūnai.

  13. Pateikiam ir ragaujam

    Traukiam ir ragaujam .

    Skanaus!

...

Daugiau fotografijų ir receptų rasite mūsų Facebook puslapyje: https://www.facebook.com/GoGrill.LT/

Receptas Internete: https://www.gogrill.lt/receptas/pica-su-forneza-krosnimi/